3月23号、24号下午，麒麟社区教育中心陈斌校长带着专业的面点老师来到了麒麟紫禁城幼儿园，在这里进行了两场中式面点培训课，内容是鲜肉包、南瓜包和烧麦的制作。课前，老师从换衣洗手到准备材料，在一开始就给了幼儿园老师们一个从事食品行业专业认真的形象。

首先面点老师告诉大家做食品一定要保证双手卫生以及环境卫生，其次不要使用色素，可以用不同色彩的果蔬汁来给面团上色。在和面前，跟大家说了低筋面粉和高筋面粉的区别，以及适用于哪些点心制作。水温和水量的取用，酵母与面粉的比例以及和面的步骤。然后老师一边和面一边跟大家讲和面的手法和要领，还有面团醒发的时间，以及如何辨别面团已经醒发到位。制作馅心时，老师特别说道肉馅里的葱，一定要切碎不可剁碎，剁碎的葱味道冲不好闻不香，在调制肉馅时要一个方向搅拌并且要少量多次的加水。南瓜包是将南瓜蒸熟碾碎后与面粉混合揉成面团制作的，造型可爱、口感香甜，很受孩子们的喜欢，老师也很详细的说了豆沙馅的制作方法。烧麦环节中，老师重点教了烧麦的面皮——荷叶边的擀制。

两场课程幼儿老师们都听得非常认真，拍照的、记笔记的，还积极的参与动手操作，反复的练习请教，从零基础到最后做出的东西像模像样，大家都收获颇多，非常的有成就感。