4月20日下午一点半，麒麟社区教育中心陈斌校长带着面点老师来到麒麟泉水苑幼儿园，为这里的幼教老师们上一堂中式面点培训课，内容为菜包、鲜肉包和豆沙如意卷的制作。

马老师擅长于把课堂教学变成家庭教学，用自身的亲和力活跃课堂气氛，与台下的学员们互动，让大家在欢声笑语学会了：青菜焯水时加一点点口碱可使菜叶碧绿不变黄，菜包馅不能剁要用切的，水分不能完全挤干要保留些；鲜肉在绞肉前不要有水，这样在调馅的过程中才能吃进水分使肉馅颜色好看；发面的酵母最好用包面专用酵母才会松软可口，在气温低于25度以下时要让面团隔着热水加温帮助发酵，发酵好的面团切忌不能再揉，除非是做馒头。

台下的老师们认真的看着、记着，到操作环节时全部上台亲自体验，大家都学的非常认真，完全沉浸在动手操作的乐趣中，临走前留下了老师的联系方式，说今后有问题要多多请教。第二次中式面点培训将在下周继续。