白米醋和白醋的区别和作用

常有人说吃醋好，对身体很有好处，可以促消化，软化血管。但市面上的醋多种多样，常见的大概分为白米醋和白醋，那么，白米醋和白醋是一样的吗?

1 、白米醋和白醋一样吗？

白米醋和白醋的制作方式，原料，成分，使用方向都有着一定的区别，因此白米醋和白醋是不一样的。

2、白米醋和白醋的区别？

①原料 白米醋：白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。

白醋：白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。

②制作方法 白米醋：白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的。 白醋：白醋是在工厂用食用乙酸按比例勾兑而成。

③使用方向 白米醋：白米醋既可以食用又可以用在肌肤上。

白醋：白醋也可以调味食用，不建议用在脸上，但是可以用作清洁用醋。 外观 白米醋：白米醋的有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明的。 白醋：白醋的一般颜色是浅黄色和无色透明的。

④味道 白米醋：白米醋味道醇厚，香味重，酸度没有这么高。

白醋：白醋的化学成分较多，因此食用起来酸味重，香味少。

⑤价格 白米醋：白米醋的原料为粮食，并且制作工艺较长，因此价格相对于合成白醋较高。 白醋：白醋的成分都是化学成分，因此价格便宜。

3、白米醋和白醋哪个好？

白米醋在食用方面更好，因为白米醋的营养价值更高;而白醋酸度大，因此在腌制食物和清洁方面的使用更好。所以白米醋和白醋好的方向不相同。

4、白米醋可以用白醋替代吗？

①做调味料的时候，可以按口味用白醋替代白米醋，因为白醋和白米醋都可以用做调味料，不同人有不同的使用方式，因此可以用白醋替代白米醋。

②用白米醋洗脸或者接触皮肤的话，不建议用白醋替代白米醋，因此白醋和白米醋的成分和作用不相同，因此不能替代食用。

5、白米醋和白醋的功效

白米醋和白醋都是味酸、苦，性温，入肝、胃经，有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。 主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。