流言内容：

咖啡中含有致癌物，酒也是致癌物，因此“咖啡+酒”的搭配是双倍致癌，最好不要喝。

真相解读：

“咖啡致癌”的说法主要是因为烤咖啡豆的时候会产生丙烯酰胺，一种2A级的致癌物。但丙烯酰胺并不是咖啡豆特有的，只要高温煎炸或烘烤（含碳水化合物和蛋白质的）的食物，都会产生一定量的丙烯酰胺。虽然丙烯酰胺是2A级的致癌物，但目前丙烯酰胺在人体的致癌风险依然是有争议的，结论并不明确。即使在动物实验中发现它致癌，也需要长期大量摄入。换算成咖啡每天得喝几十杯才可能产生致癌风险，所以不用过度担心。

“咖啡配酒致癌”主要针对其中的酒，酒精量和致癌风险呈现明显正相关。从防癌角度来看，建议大家滴酒不沾。但如果酒精度数很低，风险其实也不是很大。

以最近爆火的酱香拿铁为例，根据品牌方宣传，酒精度低于0.5%，据说在0.2到0.3度之间。以此计算，每杯拿铁里酒精含量大约为2毫升。按照美国官方的建议，女性每天不超过一份酒精（18毫升），男性不超过两份（36毫升），那大概相当于9杯或者18杯酱香拿铁的酒精含量。就算再爱喝咖啡，也很难有人每天能喝到这个量，所以不用担心咖啡配酒会加倍致癌。