3月21日上午，在麒麟社区教育中心陆军主任的邀请下，金陵科技学院颜玉华博士围绕“果蔬营养与健康”，为麒麟街道社区居民做了专题讲座。

颜博士首先结合世界防治肥胖日，指出我国成年居民超重和肥胖率超过50%，肥胖导致高血压、糖尿病等多种疾病，严重影响人们的日常生活。颜博士强调2025年是体重管理年，呼吁大家健康饮食，科学搭配，营养均衡，增强体质。

接着，颜博士就居民们最关心的内容进行了具体阐述，即吃什么、为什么吃、怎么吃？根据居民平衡膳食宝塔，每日蔬菜、水果类各需300克左右，要保证餐餐有蔬菜、天天吃水果，因为蔬菜水果是维生素C、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，颜博士又具体讲述了各种蔬菜的营养价值，譬如，南瓜可控血糖、预防中风，西瓜利尿清热、利肾等，居民们都认真听讲，纷纷做起了笔记。

最后，颜教授就如何挑选蔬菜水果做了详细的讲解。首先从鲜、色上选择，然后品种要丰富，每天至少达到3-5种，应季水果至少1-2种，量要占到餐重的一半。同时强调还需要巧烹饪，尽量减少营养流失。

讲座结束后，居民们都表示受益匪浅，学到了很多有用的知识，希望社区教育中心以后多多举办类似的活动和讲座。

                        麒麟社区教育中心 图/文 ：马波  校对：周善军 审核：陆军